食物以及飲料是奠定派對是否成功的重要環節，賓客唯有填飽肚子，才有足夠的體力去從事其他活動。但是派對的食物往往是最困難的部分，到底應該如何決定派對菜單呢？這一篇教你如何準備食物，派對飲料的準備請看這裡。
了解你的賓客
與選擇場地一樣，你必須先了解你的賓客才知道如何下決定。這是一場什麼樣性質的活動呢？主要的賓客是大人多還是小孩多？是商務人士居多、還是學生居多？是男生多，還是女生多？賓客中有沒有什麼禁忌或是過敏的食物？還是有素食者？建議在派對錢做一個簡單的調查，這不僅可以讓賓客覺得備受尊重，也更方便你在食物上的選擇。
搭配活動主題
活動是否有特定的主題或是風格呢？是休閒風、奢華風、法式、日式還是……？派對風格這會是選擇食物的重要基礎。
食物的設置
接下來你要想想你的食物的設置類型，是要走自助餐？還是桌菜？賓客是會做在圓桌、沙發、還是高腳椅？如果是長桌的話，食物是否會需要傳遞？根據不同的設置，食物的選擇類型也會有所不同。沒有人會想要把盤子放在腿上切大牛排，如果你的派對沒有桌子的話，建議點不需要用到刀切的食物。
派對食物
根據活動的餐期與性質，提供不同的食物類型。如果是早上或下午的話，那麼可以提供輕食、點心或下午茶，如果是正餐時間的話，那麼可以提供有主食的自助餐。
如果你的派對是早上到下午的全天活動，通常應該提供
- 早餐（早上休息時間）
- 午餐（中午休息時間）
至於休息時間要定在什麼時候，就要根據你的活動行程來決定，可以先設一個大概的時間，在活動細節確立以後，再做調整，通常外燴公司在期限前都可以做送餐時間的更動。
如果你要提供一個正餐餐期的餐點，可以參考以下的簡易菜單：
- 主餐
如果每一道菜都是電影中的一個角色的話，主餐就是整部電影的主角，整個派對食物的重頭戲。如果是你親自下廚，這道菜必須是你拿手的，如果是外燴的話，則必須確保是美味的。你應該選擇一個大家都會喜歡的主菜，而選定主菜以後，其他的餐點應該要以這道主菜會中心去發想。
E.g. 牛排、煙燻鮭魚、雞排。
- 澱粉主食
澱粉主食包括麵包、麵、飯等含有澱粉的食物，你應該選擇與你的主食良好搭配的，如果是牛排的話，你可以搭配馬鈴薯或是飯。如果主食是墨西哥料理的話，那麼可以搭配薯片或是豆類。麵包則是適用於各種主餐。
E.g. 義大利麵、鮭魚炒飯、麵包、馬鈴薯。
- 蔬菜
蔬菜是為你的食物增加色彩的重要餐點！你可以用顏色去發想蔬菜，譬如：
紅色→番茄、紅椒……
黃色→黃色甜椒、南瓜、胡蘿波、玉米、紅豆……
綠色→綠豆、花椰菜、高麗菜、青椒、菠菜……
紫色→茄子、甘藍、紫玉米、紫白菜……
橘色→紅蘿波、紅薯……
- 甜點
如果主食是主角的話，那麼甜點就是最佳配角了，你希望你的甜點是可以讓賓客洋溢幸福的微笑的。
E.g. 蛋糕、派、餅乾、布朗尼、冰淇淋、布丁。
而完整的食物菜單則應該包含：
- 麵包
- 前菜
一般最多會有一份熱前菜、一份冷前菜。如果有預算考量，也可以用簡單的薯片代替。
- 兩份附餐
包括蔬菜、湯品或是沙拉。
- 主餐
- 甜品
盡量選擇不同顏色的食物，在擺盤以及拍照的時候會更加美觀。而選擇不同製作方式的食物，則可以讓食物口感上更為豐富。
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